Enuna sartén echar un poquito de aceite y en el momento en que este ardiente pasar las tiras de berenjenas y las del calabacin para hacerlas un tanto a la plancha.Reservar. Horneamos a 190º unos 20 minutos o algo más en la parte media del horno y con calor arriba y abajo, hasta que vemos que ha dorado la área y el batido de
ELABORACIÓNde la galette de calabacín y tomates cherry. Mezclamos la mantequilla con la harina y la sal amasando con las manos hasta que quede una mezcla homogénea y añadimos el queso. Agregamos el agua y el huevo ligeramente batido y lo mezclamos de nuevo hasta que quede una masa lisa y moldeable. Lo dejamos reposar 30 min en un
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pastel de calabacin y berenjena al horno
